Bánh chuối hấp

 
Làm thơ hoài cũng chán nên hôm nay Tam Anh xin chia sẻ tới mọi người cách làm một món bánh dân dã, vô cùng quen thuộc với người dân sống trong nam nhưng lại là "của hiếm" đối với những người sống xa quê như tụi mình-đó chính là món bánh chuối hấp.

Hy vọng bài viết này của mình sẽ giúp các bạn đang sống ở nước ngoài tìm lại được phần nào ký ức tuổi thơ,tìm lại được một chút hương vị quê hương cho vơi đi nỗi nhớ nhà.

Giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé!

1/ Trước tiên là phần nguyên liệu.

Để làm món này chúng ta cần có:

-5 trái chuối tiêu (nếu có chuối sứ thì càng ngon nhưng mình biết ở nước ngoài chuối sứ rất hiếm nên thôi dùng chuối tiêu bán sẵn ngoài siêu thị cho tiện nhé mà giá lại rẻ vô cùng!)
-2 bát con bột năng(loại bát nhỏ chuyên để đựng nước mắm hoặc để múc chè)
-2 muỗng canh(thìa ăn phở) đường
-Nửa chén nhỏ nước(loại chén đong bột )
-Vài giọt màu vàng

2/Cách làm:

-Chuối lột vỏ,xắt khoanh sau đó trộn với đường và 1/4 muỗng cà phê muối,để 5 phút

-Cho bột năng và nước vào tô đựng chuối đảo nhẹ tay để chuối+bột+nước tạo thành một hỗn hợp đồng nhất dẻo,sánh.Các bạn nhớ canh không để cho bột loãng quá vì nếu thế khi hấp bánh chuối sẽ lắng xuống dưới và chuối sẽ đi đằng chuối còn bột đi đằng bột mất ngon!

-Vì bánh chuối thường có màu hơi vàng nên ta nhỏ thêm vài giọt màu thực phẩm vào trộn đều nhé!

-Bây giờ đổ hỗn hợp vào một cái khuôn rồi cho vào xửng nước sôi hấp chín.Các bạn lưu ý vì bột năng khá dính nên các bạn nên quết một lớp dầu hay lót dưới đáy khuôn lớp giấy chống dính nhé!Trên bề mặt thì lấy loại màng bọc đồ ăn phủ kín để tránh trường hợp khi hấp bánh nước sẽ nhỏ vào khuôn nếu không muốn cứ phải thường xuyên mở nắp nồi để cho nước chảy ra ngoài.

-Khi bánh chín để thật nguội mới đặt lên thớt xắt miếng vừa ăn.Lúc bánh còn nóng thì hơi nhão,khó xắt.

-Khi ăn chúng ta sẽ xếp bánh ra đĩa.Rưới nước cốt dừa và bỏ lạc rang lên trên cùng.
Vậy là chỉ sau mấy chục phút chúng ta đã một món ăn chơi vô cùng ngon miệng,đảm bảo vệ sinh,giá thành lại "siêu rẻ".

Nào,xin mời mọi người cùng thưởng thức!

Chúc các bạn thành công!

Nov.2013

Tam Anh